Nastavljamo analizu aktualnih prehrambenih mitova; fenomenalne namirnice korištene u pogrešnim količinama i s pogrešnom namjenom… Čini se da danas jabučni ocat magično topi masne naslage, kokosovo ulje kao da je lijek za sve bolesti svijeta, a šećer više ne smijemo ni pogledati.

Definicija ‘zdravih masti’ mogla bi glasiti „uglavnom neprerađena masnoća iz cjelovite neprocesirane hrane“, dok se pridjev nezdravih obično pripisuje industrijski proizvedenim prehrambenim masnoćama.